真空油炸機

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產品介紹

     真空油炸的概述:

     營養、方便是當前食品生產發展的趨勢。風味良好、果蔬脆片深受歐美、澳大利亞、日本、港臺等發達地區人們的歡迎。國內,隨著人民生活水平的不斷提高,人們日益追求風味食品,在北京、上海、云南、陜西、內蒙古、西藏、天津等發達城市已經受到消費者的熱烈追求。市場需求量急增,產品供不應求。

    (一)、真空低溫油炸脫水干燥原理:

     果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料,以食用植物油為熱介質,采用真空低溫油炸(VF-Vacuum Fryer)等技術,能在短時間內迅速脫水干燥,獲取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不膩,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含維生素、礦物質、纖維等多種營養成分,具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。 

     (二)真空低溫油炸適用的食品范圍: 

  1、水果類:如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、 菠蘿蜜等。 

  2、蔬菜類:如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、食用菌、冬瓜、秋葵等。 

  3、肉食類:如牛肉、魚片,蝦、章魚等。 

    (三) 真空油炸工藝流程:  

      原料→篩選→清洗→切片(切段)→殺青(護色)→瀝水→冷凍→解凍→浸漬(真空浸漬)→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調味→產品包裝→入庫。  


諸城市惠鼎機械有限公司主要:真空油炸機、液氮速凍機、果蔬清洗機、毛輥清洗機、真空包裝機、殺菌設備、蒸煮設備、掛冰設備等產品。

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